Que tanto conoces de la Stevia
Mejor
sustituto del azúcar, debido a su origen natural y bajo contenido calórico.
La
Stevia como alimento funcional, especialmente por su poder edulcorante natural,
su uso como sustituto del azúcar, así como el impacto que tiene su consumo en
beneficio a la salud.
Los
edulcorantes son utilizados como sustitutos del azúcar en los tratamientos
contra el sobrepeso y la diabetes, enfermedades que pueden conducir al
desarrollo de múltiples padecimientos, especialmente del tipo crónico
degenerativo.
La
Stevia es una planta herbácea que
pertenece a la familia Asteraceae. Crece como arbusto salvaje en el suroeste de
Brasil y Paraguay. Es valorada en estos países y el mundo, debido a su
composición rica en un glucósido bajo en calorías cuyo poder edulcorante en
estado puro y cristalino es 300 veces mayor que el azúcar de caña.
Acción antioxidante de la Stevia
Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres
(causantes del cáncer, enfermedades cardiovasculares). Es extraordinariamente rica en hierro, magnesio y
cobalto.
Consumo
En su forma más sencilla, Stevia es consumida
directamente como hojas frescas de sabor suave y licoroso. En su estado natural
estas hojas se suelen utilizar en comidas (salsas) o infusiones y llegan a ser
entre 15 a 30 veces más dulces que el azúcar. También se suele utilizar las
hojas de Stevia secas y molidas, con el fin de potenciar su poder edulcorante.
REDUCIR CONSUMO DE REFRESCOS
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